Zambos Tostones con Ricota Batida y salsa de fresa
Zambos Tostones
30 minutos de preparación
Ingredientes:
Ingredientes tarta de queso:
8 onzas de queso ricota
¾ de taza de yogurt griego
Ralladura de un limón
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de pimienta cayena
1 cucharada de cilantro picado
Pistachos
Zambos Tostones
Ingredientes para la salsa de fresas:
1 taza de fresas picadas
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de mermelada de fresa
Procedimiento:
Paso 1: En un procesador o en una licuadora vierte el queso ricota, el yogurt griego, la ralladura de limón, aceite de oliva, pimienta cayena y cilantro. Procesa hasta tener una textura cremosa para la tarta.
Paso 2: En un recipiente plano coloca la tarta de queso.
Paso 3: En un recipiente coloca el vinagre balsámico, jugo de limón y mermelada de fresa. Colócale sal al gusto. Deja macerear por 1 hora.
Paso 4: Sobre el recipiente de la tarta de queso, coloca las fresas picadas al centro. Vierte la salsa de fresa al gusto. Y colócale trozos de Zambos Tostones encima.
